Kupu Whakataki:
I nga tau kua pahure ake nei, kua tipu te kohanga i te maha o nga painga hauora o te whakauru i te harore shiiwhitake ki o taatau kai. Ko enei harore haehaa, i ahu mai i Ahia me te whanui i roto i te rongoa tuku iho, kua riro i a ia te mohio ki te ao Western mo o raatau taonga kai me nga taonga rongoa. Hono mai ki ahau i runga i tenei haerenga i a maatau e tirotiro ana i nga painga angitu e tuku ana i te harore shiitake, a he aha te mea e tika ana kia whakahonoretia i to pereti.
He aha te harore shiitake?
Ko Shiitake he harore ka taea te whakamahi i nga harore taketake ki te rawhiti o Ahia.
Ko ratou tan ki te parauri pouri, me nga potae e tipu ana i waenga i te 2 me te 4 inihi (5 me te 10 cm).
Ahakoa e kai ana i te huawhenua, ko Shiitake te harore e tupu ana i runga i nga rakau uaua.
Tata ki te 83% o Shiitake kua tupu i Japan, ahakoa ko te United States, Canada, Singapore, me Haina hoki e whakaputa ana.
Ka kitea e koe he hou, kua maroke, i roto i nga momo taapiri kai ranei.
Te kōtaha hauora o te harore Shiitake
Ko te harore Shiiwhike he whare hiko kai totika, kei roto i nga huaora nui me nga kohuke. He tino puna nui o nga huaora B-matatini, tae atu ki te Thiamlavin, me te Niacin, he mea nui mo te pupuri i nga taumata hiko, te mahi nerve hauora, me te punaha uaua. Hei taapiri, he nui nga taonga o te kohuke penei i te parahi, te selenium, me te zinc, he mea nui ki te tautoko i nga mahi tinana me te whakapakari i te oranga tinana.
He iti te Shiitake i nga Calories. He maha hoki nga muka pai, me nga huaora me etahi kohuke.
Ko nga matūkai i roto i te 4 maroke maroke (15 karamu) ko:
Calories: 44
Carbs: 11 karamu
Muka: 2 karamu
Pūmua: 1 gram
Riboflavin: 11% o te uara o ia ra (DV)
Niacin: 11% o te DV
Copper: 39% o te DV
Huaora B5: 33% o te DV
Selenium: 10% o te DV
Manganese: 9% o te DV
Zinnc: 8% o te DV
Huaora B6: 7% o te DV
Folate: 6% o te DV
Huaora D: 6% o te DV
Hei taapiri, he maha nga waikawa a Shiiwhike e rite ana ki te waikawa amino rite kai.
Ka whakamanamana ano hoki ratou ko Polysaccharrides, Terpenoids, Terpenoids, te tipu, me te ngutu, etahi e whakanui ana i te mate, te cholesterol-whakaheke, me nga hua anticancer.
Ko te nui o nga whakaurunga bioactive i Shiiwhike e whakawhirinaki ana me pehea te tipu o te harore, ka rongoa, ka rite.
Me pehea te whakamahi i te harore shiitake?
E rua nga whakamahinga o te harore Shiitake - hei kai me nga taapiri.
Shiiwhike hei kai katoa
Ka taea e koe te tunu me te reo hou me te maroke, ahakoa he paku rongonui te hunga maroke.
Ko te Shiitake maroke he umami he umami he nui ake te kaha ake i te hou.
Ka taea te korero a Umami ma te kai, kai kai ranei. Kei te whakaarohia te tuarima o te reka, me te taha o te reka, te kawa, te kawa, me te tote.
E rua nga maroke o Shiitake Harore, hou e whakamahia ana i roto i te paraikini, he hupa, he kowhatu, me etahi atu rihi.
Shiiwike rite taapiri
He roa te harore Shiitake i roto i te rongoa Hainamana tuku iho. Ko ratou ano te waahanga o nga rongoa rongoa a Japan, Korea, me te Rawhiti Russia.
I roto i te rongoa Hainamana, e whakaarohia ana a Shiiwhike hei whakatairanga i te hauora me te roa, me te whakapai ake i te tohanga.
Ko nga rangahau e kii ana ko etahi o nga pūhui bioactive i Shiitake ka tiakina e te mate pukupuku me te mumura.
Heoi, he maha nga rangahau kua mahia i roto i nga kararehe, i nga ngongo whakamatautau, kaua ki te iwi. Ko nga rangahau kararehe e whakamahi tonu ana i nga pota ka nui atu i te hunga e whiwhi ana i te kai mai i te kai, i nga taapiri ranei.
Hei taapiri, ko te nuinga o nga taapiri harore i runga i te maakete kaore ano kia whakamatauria hei kaha.
Ahakoa ko nga painga e whakaarohia ana ko te whakaari, ka nui ake nga rangahau.
He aha nga painga o te hauora o te harore shiitake?
Whakanuitanga Pūnaha Whakanoho:
I roto i te ao tere i tenei ra, he mea nui kia whai mana kaha ki te pupuri i nga mate maha. Kei te mohiotia te harore Shiitake ki te kaha o te kaha o te kaha. Kei roto i enei harore whakamiharo he polysaccharide e kiia nei ko Lentinan, e whakarei ake ana i te kaha o te punaha ārai mate ki te whawhai ki nga mate me nga mate. Ko te whakapau i nga mahi a Shitaketake ka awhina i te whakapakari i nga tikanga whakangungu a to tinana me te whakaiti i te tupono o te hinga ki te mate noa.
He taonga i roto i nga antioxidants:
Ko nga harore shiiwhike e kapi ana i nga antioxidants kaha, tae atu ki nga whiu me nga harakeke, e awhina ana i nga radical koreutu kino me te tiaki i o maatau pūtau mai i te kino kino. Ko enei antioxidants kua hono ki te whakaheke i nga mate kino penei i te mate ngakau, te mate huka, me etahi momo mate pukupuku. Ka taea e te harore Shiitake i roto i to kai ka taea e koe te tiaki i te taha o te rongoa me te whakatairanga i te roa o te roa.
Hauora o te ngakau:
Ko te whai hua ki te pupuri i te ngakau hauora ko te mea nui, me te harore shiiwhike ka taea e koe te whakauru ki te whakatutuki i tenei whaainga. Kua kitea e nga kairangahau i nga wa katoa ka taea te awhina i nga taumata cholesterol ma te whakaheke i te "kino" pai "hdl cholesterol. Ano, kei roto i enei harore nga putiputi e kiia nei ko nga otaota hei aukati i te kohinga o te cholesterol i roto i te kopu, me te whai i te tiaki i te punaha cardiovascular.
Te ture huka toto:
Mo te hunga ko te mate huka, ko te hunga e pa ana ki te mana o te huka toto, te harore shiitake e tuku ana i te otinga whakatairanga. He iti ratou i roto i nga warowaihā me te whai taonga i te muka kai, hei awhina i te whakahaere i nga taumata huka toto. Hei taapiri, ko etahi o nga whakaurunga kei roto i te Shitaketakes, penei i te erititane me Beta-Glucans, kua whakaatuhia hei whakapai ake i te mate kino o te Insulin e rapu ana i o raatau toto.
Nga taonga anti-inflammatory:
Ko te mate mamae e tino mohiotia ana hei kaihauturu nui ki nga tini mate, tae atu ki nga mate a-mate, nga mate cardiovascular, me etahi atu mate pukupuku. Ko nga harore Shiitake e mau ana i nga taonga anti-inflammatory, na te aroaro o te whakaurunga penei i te erritoune, ergosteol, me beta-glucans. Ko te whakaurunga o nga shitake ki to kai ka taea te awhina ki te whakaiti i te hauora, te whakaiti i te hauora me te whakaiti i te mate o te mate mumura.
Whakanuia te Mahi Rau:
I a matou e taipakeke ana, ka whai take nui ki te tautoko me te pupuri i te hauora roro. Ko nga harore Shiitake kei roto i te whakahiato, he antioxidant kaha e hono ana ki te whakapai ake i nga mate o te neurodegeneral e pa ana ki nga mate o Alzheimer. I tua atu, ko nga B-huamins kei roto i Shitaketakes e whai waahi nui ana ki te pupuri i te mahi roro hauora, te whakatairanga ake i te maarama hinengaro, me te whakanui i te mahara.
Te mutunga:
Ko te harore Shiitake he nui ake i te taapiri noa iho ki te kai o Ahia; Ko ratou te kaihoroi kai kai, hei taonga mo te hauora o te hauora. Mai i te horoi i te punaha ārai mate me te whakatairanga i te hauora ngakau ki te whakahaere i nga taumata huka toto me te tautoko i te mahi roro, kua tutuki tika nga mahi a Shitaketakes. Na, haere i mua, awhi i enei harore tino, a kia mahi ratou i a raatau mahi makutu ki to hauora. Ko te whakauru i te harore Shiitake ki roto i to kai he huarahi pai me te pai ki te whakatika i to oranga, kotahi te mangai i te wa kotahi.
Whakapā mai:
Grace ma (Kaiwhakahaere Tauhokohoko):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (Kaiwhakahaere / Boss): ceo@biowaycn.com
Paetukutuku:www.biowaynutritition.com
Te wa tuku: Nov-10-2023
