I. Kupu Whakataki
A. Te Hiranga o nga Kai reka i roto i nga kai o enei ra
Ka whai wāhi nui te kai reka ki te kai hou i te mea e whakamahia whānuitia ana hei whakaniko i te reka o nga momo kai me nga inu.Ahakoa he huka, he mea reka hangai, he waipiro huka, he kai reka maori ranei, ka hoatu e enei taapiri te reka me te kore e taapiri i nga kaata huka, ka whai hua mo te whakahaere i te mate huka, te momi, me te ngana noa ki te whakaiti i te kai o te kaata he mea tino nui.I tua atu, ka whakamahia nga kai reka ki te whakaputa i nga momo momo kai me nga hua e pai ana ki te mate huka, na reira e whakaatu ana to raatau paanga nui ki te umanga kai o enei ra.
B. Te kaupapa me te hanganga o te aratohu
Ko tenei aratohu matawhānui i hangaia hei whakarato i te tirohanga hohonu ki nga momo reka reka e waatea ana i te maakete.Ka hipokina e te aratohu nga momo momo reka, tae atu ki nga momo reka reka penei i te aspartame, te acesulfame potassium, me te sucralose, me nga waipiro huka penei i te erythritol, te mannitol, me te xylitol.I tua atu, ka tirotirohia e ia nga kai reka onge me te kore noa penei i te L-arabinose, L-fucose, L-rhamnose, mogroside, me te thaumatin, e whakaatu ana i o raatau whakamahinga me te waatea.I tua atu, ka korerohia nga kai reka o te taiao penei i te stevia me te trehalose.Ka whakatauritehia e tenei aratohu nga kai reka i runga i nga paanga hauora, nga taumata reka, me nga tono e tika ana, ka hoatu ki nga kaipānui he tirohanga whanui hei awhina i a raatau ki te whiriwhiri i nga whiringa mohio.Ka mutu, ka tukuna e te kaiarahi nga whakaaro mo te whakamahinga me nga taunakitanga, tae atu ki nga aukati kai me nga whakamahinga tika o nga momo reka reka, tae atu ki nga tohu me nga punaa.I hoahoatia tenei aratohu hei awhina i nga tangata takitahi ki te whakatau whakatau ina whiriwhiri ana i nga kai reka mo te whakamahi whaiaro, ngaio ranei.
II.Nga Kai reka
Ko nga kai reka hangai he whakakapi huka waihanga e whakamahia ana hei whakareka i nga kai me nga inu me te kore e taapiri i nga kaata.He maha nga wa reka atu i te huka, no reira he iti noa te nui e hiahiatia ana.Ko nga tauira noa ko te aspartame, te sucralose, me te saccharin.
A. Aspartame
AspartameKoia tetahi o nga mea reka horihori e whakamahia nuitia ana i te ao, ka kitea i roto i nga momo hua kore-huka, "kai" ranei.Tata ki te 200 nga wa reka atu i te huka, ka whakamahia tahi me etahi atu mea reka hei whakataurite i te reka o te huka.Ko te Aspartame e rua nga waikawa amino, te waikawa aspartic, me te phenylalanine, he mea hono tahi.Ina pau ana, ka pakaru te aspartame ki ona waikawa amino, methanol, me te phenylalanine.Heoi, he mea nui kia karohia te aspartame e nga tangata whai phenylketonuria (PKU), he mate ira onge, na te mea kare e taea e ratou te whakakoi i te phenylalanine.Ko te Aspartame e mohiotia ana mo te iti-calorie, he mea rongonui mo te hunga e hiahia ana ki te whakaiti i te kai huka me te kai calorie.
B. Acesulfame Potassium
Ko te pāhare pāporo Acesulfame, e kiia ana ko Acesulfame K, ko Ace-K ranei, he kai reka kore-calorie e tata ana ki te 200 nga wa reka atu i te huka.He pai te wera, he pai mo te mahi tunu me te tunu kai.Ka whakamahia te pāhare pāporo acesulfame ki te whakakotahi me etahi atu mea reka hei whakarato i te ahua o te reka.Kare e whakakorikorihia e te tinana, ka pehia ki waho kaore i rereke, ka whai waahi ki tona mana kore-calorie.Ka whakaaetia te pāhare pāporo Acesulfame mo te whakamahi i nga whenua maha huri noa i te ao, ka kitea i roto i nga momo hua maha, tae atu ki nga inu ngohengohe, nga kai reka, te ngaungau kapia, me etahi atu.
C. Sucralose
Ko te Sucralose he reka reka kore-calorie e 600 nga wa te reka ake i te huka.E mohiotia ana mo tona pumau i nga wera nui, e pai ana mo te tunu kai me te tunu.I ahu mai te Sucralose mai i te huka na roto i te tukanga maha-taahiraa hei whakakapi i nga roopu hauwai-hauora e toru i runga i te ngota ngota huka me nga ngota maota.Ko tenei whakarerekētanga ka aukati i te tinana ki te whakangao i a ia, ka hua mai ka iti te paanga o te caloric.He maha nga wa ka whakamahia te Sucralose hei kai reka i roto i nga momo hua kai me te inu, tae atu ki te houra kai, nga taonga tunu, me nga hua miraka.
Ko enei kai reka hangai e tuku ana i nga whiringa mo te hunga e titiro ana ki te whakaheke i te huka me te horomanga kaarai i te wa e pai ana ki nga kai reka me nga inu.Heoi, he mea nui ki te whakamahi i enei mea i runga i te ngawari me te whai whakaaro ki nga ahuatanga hauora o ia tangata ina whakauru ana ki te kai taurite.
III.Waipiro Huka
Ko nga waipiro huka, e kiia ana ko te polyols, he momo reka ka puta mai i roto i etahi hua me nga huawhenua, engari ka taea hoki te mahi arumoni.He maha nga wa ka whakamahia hei whakakapi huka i roto i nga hua kore huka me nga hua iti-calorie.Ko nga tauira ko te erythritol, te xylitol, me te sorbitol.
A. Erythritol
Ko te Erythritol he waipiro huka ka puta noa i roto i etahi hua me nga kai rewena.He mea hanga hoki i te hokohoko mai i te fermentation o te huka ma te rewena.Ko te Erythritol he 70% te reka ki te huka me te whakamatao ki te arero ina kai, he rite ki te mint.Ko tetahi o nga painga nui o te erythritol ko te iti rawa o nga kaarai me te iti o te paanga ki nga taumata huka toto, e paingia ana e nga tangata e whai ana i nga kai iti-carb, ketogenic ranei.I tua atu, ko te erythritol he pai te whakamanahia e te nuinga o nga tangata, a, kaore e pa ki te kino o te nakunaku ka pa atu ki etahi atu waipiro huka.Ka whakamahia hei whakakapi huka i roto i te tunu kai, i nga inu, me te kai reka o te papa.
B. Mannitol
Ko te Mannitol he waipiro huka ka puta mai i roto i nga momo hua me nga huawhenua.Tata ki te 60% ki te 70% te reka o te huka me te whakamahia hei tino reka ki nga hua kore huka me nga hua iti-huka.Ko te Mannitol he mea whakamatao ina pau ana ka whakamahia ki te ngaungau kapia, ki nga monamona maro, me nga hua rongoa.Ka whakamahia ano he laxative kore-whakaongaonga na tona kaha ki te utu wai ki roto i te koroni, hei awhina i nga kohanga whekau.Heoi, ko te nui o te kai o te mannitol ka pa te mamae o te gastrointestinal me te mate korere o etahi tangata.
C. Xylitol
Ko te Xylitol he waipiro huka ka tangohia mai i te rakau birch, he mea whakaputa mai ranei i etahi atu mea tipu penei i te kanga witi.He rite tonu te reka ki te huka me te ahua o te reka o te reka, na te mea hei whakakapi huka rongonui mo nga momo tono.Ko te Xylitol he iti ake te kaarai i te huka me te iti o te paanga ki nga taumata huka toto, e pai ana mo te hunga mate huka, mo te hunga e whai ana i te kai iti-waowao.Ko te Xylitol e mohiotia ana mo tona kaha ki te aukati i te tipu o te huakita, ina koa ko Streptococcus mutans, ka taea te pakaru o nga niho.Ko tenei taonga ka waiho te xylitol hei whakauru noa i roto i nga kapia kore-huka, miti, me nga hua tiaki waha.
D. Maltitol
Ko te Maltitol he waipiro huka e whakamahia nuitia ana hei whakakapi huka i roto i nga hua kore huka me nga hua iti-huka.Tata ki te 90% te reka o te huka me te whakamahia hei whakarato i te nuinga me te reka ki nga tono penei i te tiakarete, te kakano me nga taonga tunu.He rite te reka me te kakano o te Maltitol ki te huka, na te mea he mea rongonui mo te hanga i nga momo rongoa tuku iho kore huka.Heoi, he mea nui kia mahara ko te nui o te kai o te maltitol ka pa te mamae o te gastrointestinal me nga paanga laxative, ina koa ki nga tangata e pa ana ki nga waipiro huka.
Ko enei waipiro huka e tuku ana i nga momo rereke ki te huka tuku iho mo te hunga e whai ana ki te whakaheke i te kai huka, ki te whakahaere ranei i o raatau taumata huka toto.Ki te pau i roto i te whakaōrite, ka taea e nga waipiro huka te whakauru ki te kai taurite me te hauora mo te tini o nga tangata.Heoi, he mea nui kia maumahara ki te manawanui o te tangata takitahi me nga paanga o te nakunaku i te wa e whakauru ana ki te kai.
IV.Nga Kai reka onge, kore noa
Ko nga kai reka onge me te kore noa e pa ana ki nga kai reka karekau i te whakamahia whanuitia, karekau e waatea ana ki te hokohoko.Ka uru pea enei ki nga puhui maaori, tangohanga ranei me nga taonga whakareka kaore i te kitea i te maakete.Ko etahi tauira ko te mogroside mai i nga hua monk, te thaumatin mai i nga hua katemfe, me nga momo huka onge penei i te L-arabinose me te L-fucose.
A. L-Arabinosa
Ko te L-arabinose he huka pentose, ka kitea i roto i nga mea tipu penei i te hemicellulose me te pectin.He huka onge, kaore i te whakamahia hei kai reka i roto i te umanga kai.Heoi, kua arohia mo ona painga hauora, tae atu ki tana mahi ki te aukati i te whakauru o te sucrose kai me te whakaheke i nga taumata huka toto i muri i te kai.Kei te akohia te L-arabinose mo tona kaha ki te whakahaere i nga taumata huka toto me te tautoko i te whakahaere taumaha.Ahakoa e hiahiatia ana etahi atu rangahau kia tino mohio ki ona paanga ki te hauora o te tangata, ko te L-arabinose he kai reka whakamere me nga tono pea mo te whakawhanaketanga o nga hua reka ake.
B. L-Fucose
Ko te L-fucose he huka deoxy e kitea ana i roto i nga momo puna maori, tae atu ki nga rimurapa parauri, etahi harore, me te miraka mama.Ahakoa kaore i te whakamahia hei kai reka, kua rangahaua a L-fucose mo ona painga hauora, ina koa ki te tautoko i te mahi aukati me te prebiotic mo nga huakita whekau whai hua.Kei te whakatewhatewhahia ano mo ona ahuatanga anti-inflammatory me te mate pukupuku.Na te mea onge me ona paanga hauora pea, ko te L-fucose tetahi waahi e arohia ana mo etahi atu rangahau mo te kai me te hauora.
C. L-Rhamnose
Ko te L-rhamnose he huka deoxy taiao e kitea ana i roto i nga momo puna tipu, tae atu ki nga hua, huawhenua, me nga tipu rongoa.Ahakoa kaore i te whakamahia nuitia hei kai reka, kua akohia a L-rhamnose mo ona taonga prebiotic, e whakatairanga ana i te tipu o nga huakita whekau whai hua me te tautoko pea i te hauora o te nakunaku.I tua atu, kei te tirotirohia a L-rhamnose mo ona tono ka taea ki te patu i nga mate huakita me te hei kaihoko anti-inflammatory.Ko te onge me ona painga hauora ka taea e L-rhamnose te waahi rangahau mo tona whakamahinga i roto i te hanga kai me te taapiri.
D. Mogroside V
Ko te Mogroside V he puhui i kitea i roto i nga hua o te Siraitia grosvenorii, e mohiotia ana he hua monk.He kai reka onge, he mea hanga noa, he tino reka atu i te huka, na te mea he mea rongonui hei whakakapi mo te huka.Kua rangahauhia a Mogroside V mo ona painga hauora pea, tae atu ki nga taonga antioxidant me tona kaha ki te tautoko i te ture huka toto.He maha nga wa e whakamahia ana me etahi atu mea reka hei whakanui ake i te reka i te wa e whakahekehia ana te nui o te huka i roto i nga kai me nga inu.I te tipu haere o te hiahia ki nga kai reka maori, kua arohia e te mogroside V mo tona reka ahurei me ona taonga whakatairanga hauora.
E. Taumatin
Ko te Thaumatin he kai reka i ahu mai i nga hua o te tipu katemfe (Thaumatococcus daniellii).He reka te reka me te tino reka atu i te huka, ka taea te whakamahi i roto i nga rahinga iti hei whakakapi huka.Ko te painga o te Thaumatin he ma, he reka reka kaore he kawa kawa e hono ana ki nga kai reka.He wera ano hoki, he pai mo te whakamahi i te tini o nga tono kai me te inu.I tua atu, kei te akohia te thaumatin mo ona painga hauora, tae atu ki ona taonga antimicrobial me te antioxidant, tae atu ki tana whai waahi ki te whakahaere i te hiahia.
Ko enei mea reka onge me te kore noa e tuku ana i nga ahuatanga motuhake me nga painga hauora pea, ka waiho hei waahi kaingākauhia mo etahi atu rangahau me nga tono pea i roto i te umanga kai me te inu.Ahakoa kaore pea i te mohiotia he kai reka tuku iho, ko o raatau ahuatanga motuhake me o raatau paanga hauora ka waiho hei whiringa whakahihiri mo te hunga e rapu ana i nga momo momo reka ake.
V. Nga Kai reka
Ko nga kai reka he matū i ahu mai i nga tipu, i etahi atu puna maori ranei e whakamahia ana hei whakareka i nga kai me nga inu.I te nuinga o te wa ka whakaarohia he pai ake te hauora ki nga kai reka me te huka.Ko etahi tauira ko te stevia, te Trehalose, te honi, te waihonga agave, me te tirikara maple.
A. Stevioside
Ko te Stevioside he kai reka maori i ahu mai i nga rau o te tipu Stevia rebaudiana, no Amerika ki te Tonga.E mohiotia ana mo tona tino reka, tata ki te 150-300 nga wa reka atu i te huka tuku iho, me te iti o nga kaata.Kua rongonui a Stevioside hei whakakapi huka na tona takenga mai me nga painga hauora pea.Kaore e whai waahi ki te piki ake o nga taumata huka toto, na reira he whiringa pai mo te hunga e mate huka ana, mo te hunga ranei e titiro ana ki te whakahaere i o ratou taumata huka toto.I tua atu, kua rangahauhia te stevioside mo tana mahi kaha ki te tautoko i te whakahaere taumaha me te whakaiti i te tupono o te mate niho.He maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga momo kai me nga hua inu, tae atu ki nga inu ngawari, miraka pē, me nga taonga tunua, hei momo rereke ki te huka tuku iho.Ko te Stevioside e mohiotia ana he haumaru (GRAS) e te US Food and Drug Administration (FDA) ka whakaaetia mo te whakamahi hei kai reka ki nga whenua maha o te ao.
B. Trehalose
Ko te Trehalose he huka disaccharide taiao e kitea ana i roto i nga momo puna, tae atu ki te harore, te honi, me etahi momo o te moana.E rua nga ngota ngota hukahuka e mau ana, e mohiotia ana mo tona kaha ki te pupuri i te makuku me te tiaki i te hanganga o nga pūtau, na reira ka whakamahia nuitia hei kaihoko whakapumau i roto i nga kai me nga hua rongoa.I tua atu i ona ahuatanga mahi, ka whakaatu ano te trehalose i te reka reka, tata ki te 45-50% te reka o te huka tuku iho.Kua arohia e Trehalose mo ona painga hauora pea, tae atu ki tana mahi hei puna hiko mo te mahi pūkoro me tona kaha ki te tautoko i te whakamarumaru me te mauri.Kei te akohia mo ona tono pea ki te whakatairanga i te hauora kiri, te mahi neurological, me te hauora ngakau.Hei kai reka, ka whakamahia te trehalose i roto i nga momo momo hua, tae atu ki te aihikirimi, te kakano, me nga taonga tunua, ka whakanuia mo tona kaha ki te whakanui i te reka me te kakano i te wa e whai waahi ana ki te kounga o nga hua kai.
Ko enei mea reka maori, te stevioside me te trehalose, e tuku ana i nga ahuatanga motuhake me nga painga hauora pea, ka waiho hei whiringa rongonui mo nga tangata takitahi e rapu ana i nga momo reka reka ake.Ko o raatau takenga mai me te maha o nga tono i roto i nga hua kai me te inu i whai waahi ki te whakamahi whanui me te tono ki waenga i nga kaihoko e whai ana ki te whakaiti i ta ratou kai huka tuku iho.I tua atu, kei te haere tonu nga rangahau ki te tirotiro i o raatau mahi hei tautoko i te hauora me te oranga.
VI.Whakatauritenga o nga Kai reka
A. Nga paanga ki te hauora: Nga reka reka:
Aspartame: He kai reka te Aspartame, me etahi rangahau e whakaatu ana i nga hononga pea ki nga momo raruraru hauora.E mohiotia ana he reka ake i te huka, ka whakamahia hei whakakapi huka i roto i nga momo momo kai me nga hua inu.
Acesulfame pāhare pāporo: Ko te Acesulfame pāhare pāporo he reka reka kore-caloric.He maha nga wa e whakamahia ana ki te whakakotahi me etahi atu kai reka i roto i nga momo hua.Kei te haere tonu te rangahau mo ona paanga hauora mo te wa roa.
Sucralose: Ko te Sucralose he reka reka rongonui ka kitea i roto i te maha o nga hua iti-calorie me te kore huka.E mohiotia ana mo te pumau o te wera me te pai mo te tunu.Ahakoa he maha nga tangata e whakaaro ana he haumaru te kai, kua puta etahi rangahau i nga patai mo nga paanga hauora pea.
Te waipiro huka:
Erythritol: Ko te Erythritol he waipiro huka ka kitea i roto i etahi hua me nga kai rewena.Karekau he kaarai kei roto, kaore hoki e pa ki nga taumata huka toto, na te mea he kai reka mo te hunga e kai ana i nga kai iti-waowao.
Mannitol: Ko te Mannitol he waipiro huka e whakamahia ana hei kai reka me te whakakii.He haurua te reka o te huka me te whakamahia i roto i nga kapia kore huka me nga monamona mate huka.
Xylitol: Ko Xylitol tetahi atu waipiro huka e whakamahia whanuitia ana hei whakakapi huka.He rite te reka o te reka ki te huka, e mohiotia ana mo ona painga niho na te mea ka taea te aukati i te kowhao.Maltitol: Ko te Maltitol he waipiro huka e whakamahia nuitia ana i roto i nga hua kore huka, engari he nui ake te kaata i era atu waipiro huka.He reka te reka, he maha nga wa ka whakamahia hei kai reka i roto i nga rama kore huka me nga kai reka.
Nga Kai reka onge, onge noa:
L-arabinose, L-fucose, L-rhamnose: Ko enei huka onge he iti te rangahau mo o raatau paanga hauora, engari kaore e whakamahia nuitia hei kai reka i roto i nga hua arumoni.
Mogroside: I ahu mai i nga hua monk, ko te mogroside he kai reka ake i te huka.Ka whakamahia i mua i nga whenua o Ahia, a kei te piki haere te rongonui hei kai reka i roto i te umanga hauora.
Thaumatin: Ko te Thaumatin he kai reka pūmua tūturu i ahu mai i te hua katemfe o Awherika ki te Hauauru.E mohiotia ana mo te tino reka o te reka, ka whakamahia hei kai reka me te whakarereketanga o te reka i roto i nga momo hua.
Nga kai reka maori:
Steviol glycosides: Steviol glycosides he glycosides i tangohia mai i nga rau o te tipu Stevia.E mohiotia ana mo te kaha o te reka o te reka, a kua whakamahia hei kai reka i roto i nga momo momo kai me te inu.
Trehalose: Ko te Trehalose he disaccharide ka kitea i roto i etahi rauropi, tae atu ki nga tipu me nga microorganisms.E mohiotia ana mo tona kaha ki te whakau i nga pūmua, kua whakamahia hei kai reka me te whakapumau i roto i nga kai tukatuka.
B. Te reka:
He reka ake i te huka, he rereke te taumata reka o ia momo.Hei tauira, he nui ake te reka o te aspartame me te sucralose i te huka, na reira ka taea te whakamahi i nga moni iti hei whakatutuki i te taumata reka e hiahiatia ana.Ko te reka o nga waipiro huka he rite ki te huka, ko te reka o te erythritol e tata ana ki te 60-80% o te sucrose, a ko te reka o te xylitol he rite ki te huka.
Ko nga kai reka onge me te kore noa penei i te mogroside me te thaumatin e mohiotia ana mo to ratou tino reka, he maha nga rau nga wa kaha ake i te huka.He tino reka ano nga kai reka maori penei i te stevia me te trehalose.Ko te Stevia he 200-350 nga wa reka atu i te huka, ko te trehalose he 45-60% te reka ki te sucrose.
C. Nga tono e tika ana:
Kei te whakamahia nga mea reka horihori i roto i nga momo momo hua kore-huka, iti-calorie ranei, tae atu ki nga inu, hua miraka, taonga tunua, me nga kai reka o te papa.Ka whakamahia nga waipiro huka ki roto i te kapia kore huka, te monamona, me etahi atu hua reka, tae atu ki nga kai e tika ana mo te hunga mate huka.Ka whakamahia nga momo reka onge me te kore noa penei i te mogroside me te thaumatin i roto i nga momo momo kai me nga hua inu tae atu ki te umanga rongoa me nga taapiri kai.
Ko nga kai reka o te taiao penei i te stevia me te trehalose e whakamahia ana i roto i nga momo hua, tae atu ki nga inu ngohengohe, nga kai reka, me nga wai whakaahuru, tae atu ki nga kai tukatuka penei i te kai reka me te whakapumau.Ma te whakamahi i enei korero, ka taea e nga tangata takitahi te whakatau whakatau mo nga mea reka hei whakauru ki roto i a raatau kai me o raatau tohutaka i runga i nga paanga hauora, nga taumata reka, me nga tono e tika ana.
VII.Nga Whakaaro me nga Tohutohu
A. Nga Rahui Kai:
Nga Kai reka:
Ko te Aspartame, Acesulfame Potassium, me te Sucralose e whakamahia whanuitia ana engari kaore pea e pai mo te hunga whai phenylketonuria, he mate tuku iho e aukati ana i te pakaru o te phenylalanine, he waahanga o te aspartame.
Waipiro Huka:
Ko te Erythritol, te Mannitol, te Xylitol, me te Maltitol he waipiro huka ka pa mai nga raru o te kunatu penei i te pupuhi me te korere o etahi tangata, no reira me whakamahi tupato te hunga e tairongo ana.
Nga Kai reka onge, onge noa:
Ko te L-Arabinose, L-Fucose, L-Rhamnose, Mogroside, me Thaumatin he iti noa iho, a, kaore pea he herenga kai motuhake, engari ko nga tangata e pa ana ki te tairongo, mate mate mate ranei, me tirotiro tonu ki tetahi kaiwhakarato hauora i mua i te whakamahi.
Nga Kaireka Mauri:
Ko te Stevioside me te Trehalose he kai reka maaori, he pai te whakaae, engari ko te hunga e mate huka ana me etahi atu mate hauora me korero ki tetahi kaiwhakarato hauora i mua i te whakauru ki a raatau kai.
B. Nga Whakamahinga Pai mo nga Rerekē Rereke:
Nga Kai reka:
Ko te Aspartame, te Acesulfame Potassium, me te Sucralose he maha nga wa e whakamahia ana i roto i nga houra kai, nga hua kore huka, me nga kai reka o te papa.
Waipiro Huka:
Ko te Erythritol, Xylitol, me te Mannitol e whakamahia nuitia ana i roto i nga rama kore huka, ngaungau kapia, me nga hua e pai ana ki te mate huka na te iti o te paanga ki te huka toto.
Nga Kai reka onge, onge noa:
Ka kitea pea te L-Arabinose, L-Fucose, L-Rhamnose, Mogroside, me Thaumatin i roto i nga kai hauora motuhake, nga mea reka o te taiao, me nga whakakapi huka i roto i nga hua kua tohua.
Nga Kaireka Mauri:
He maha nga wa ka whakamahia te Stevioside me te Trehalose i roto i nga kai reka o te taiao, nga hua tunu motuhake, me nga whakakapi huka i roto i nga kai me nga inu hauora.
C. He aha te mea he pai ake te reka o te taiao?
I te nuinga o te wa ka whakaarohia he pai ake te reka o te taiao i nga kai reka hangai na te maha o nga take:
Nga Painga mo te Hauora: I ahu mai nga kai reka mai i nga tipu, i nga maapuna maaori ranei, a he iti ake te tukatuka i nga kai reka.Kei roto i a raatau etahi atu matūkai me nga matū matū ka whai hua hauora.
Taurangi Glycemic Iti: He iti ake te awenga o te maha o nga kai reka maori ki nga taumata huka toto ka whakatauritea ki nga huka parakore me nga mea reka horihori, e pai ana mo te hunga e mate huka ana, mo te hunga e matakitaki ana i o ratou taumata huka toto.
He iti ake nga taapiri: He iti ake nga taapiri me nga matū i roto i nga kai reka o te taiao ka whakatauritea ki etahi o nga mea reka hangai, he pai pea ki te hunga e rapu ana i te kai maaori me te iti o te tukatuka kai.
Piira Tapanga Maama: Ko nga kai reka o te taiao he tono "tapanga ma", te tikanga ka kitea he mea maori, he pai ake hoki e nga kaihoko e mohio ana ki nga kai kei roto i a raatau kai me o raatau inu.
Ka taea mo te iti ake o te Caloric Ihirangi: Ko etahi o nga kai reka o te taiao, penei i te stevia me nga hua moka, he iti rawa nga kaarai, karekau ranei he kaarai, e pai ana ki te hunga e whai ana ki te whakaiti i o raatau kai.
He mea nui kia mohio koe ahakoa ka whai hua pea nga kai reka maori, ko te whakaōrite te mea matua ki te kai i tetahi momo reka, te mea maori, te mea hanga ranei.I tua atu i tera, kei etahi karekau he mate mate mate ki etahi momo reka reka, no reira he mea nui kia whai whakaaro koe ki nga matea hauora me nga hiahia o ia tangata ina whiriwhiri ana i tetahi kai reka.
D. Kei hea te hoko kai reka maaori?
Kei te mahi a BIOWAY ORGANIC i te R&D o nga mea reka mai i te tau 2009 a ka taea e matou te tuku i nga mea reka maori e whai ake nei:
Stevia: He kai reka mai i te tipu, he mea ahu mai te stevia i nga rau o te tipu stevia, e mohiotia ana mo te kore kaata me te kaha reka.
Tango Hua Monk: I ahu mai i nga hua monk, he iti te taupae glycemic o tenei kai reka maori, he nui hoki nga antioxidants.
Xylitol: He waipiro huka i ahu mai i nga tipu, he iti te taupae glycemic a xylitol, e mohiotia ana mo tona kaha ki te awhina i te hauora waha.
Erythritol: Ko tetahi atu waipiro huka, ko te erythritol i ahu mai i nga hua me nga huawhenua, he iti-calorie tona.
Inulin: He muka prebiotic i ahu mai i nga tipu, ko te inulin he kai reka iti-calorie e whai kiko ana i nga matūkai me te awhina ki te tautoko i te hauora keri.
Me whakaatu noa mai to tono igrace@biowaycn.com.
VIII.Whakamutunga
I roto i tenei matapakinga, kua tirotirohia e matou nga momo momo reka reka me o ratou ahuatanga motuhake.Mai i te stevia ki te tangohanga hua monk, te xylitol, te erythritol, me te inulin, ka whakawhiwhia e ia kai reka he painga motuhake, ahakoa he kore kaarai, he iti te taupae glycemic, he taapiri hauora penei i te antioxidants, te tautoko keri.Ma te mohio ki nga rereketanga i waenga i enei kai reka maaori ka awhina i nga kaihoko ki te whakatau i nga whiringa mohio e hono ana ki o raatau oranga me o raatau oranga.
I te mea ko nga kaihoko, he mea nui te kowhiringa mohio mo nga kai reka e whakamahia ana e tatou mo to tatou hauora me te oranga.Ma te ako mo nga momo momo reka reka e waatea ana me o raatau ake painga, ka taea e tatou te whakatau whakatau hei tautoko i a tatou whaainga kai.Ahakoa ko te whakaheke i te kai huka, te whakahaere i nga taumata huka toto, me te rapu huarahi pai ake ranei, ko te whiriwhiri i nga mea reka maori ka pa ki to tatou oranga katoa.Me haere tonu tatou ki te tuhura me te awhi i nga rawa o nga momo momo reka reka e waatea ana, me te whakamana i a tatou ano ki te matauranga ki te whiriwhiri i nga whiringa pai mo o tatou tinana me to tatou hauora.
Te wa tuku: Hanuere-05-2024
