I. Kupu Whakataki:
Whakamaramatanga otangohanga pakiaka chicory- Ko te tangohanga pakiaka chicory i ahu mai i te pakiaka o te tipu chicory (Cichorium intybus), he mema o te whanau daisy.I te nuinga o te wa ka whakamahia te tangohanga hei whakakapi kawhe na te nui o te reka o te kawhe.- E mohiotia ana te tangohanga mo ona painga hauora pea, tae atu ki ona taonga prebiotic, te nui o te inulin, me nga paanga antioxidant pea.
I runga i te tipu haere o te hiahia ki nga momo rereke maori ki te kawhe me te piki haere o te rongonui o te tangohanga pakiaka chicory hei whakakapi kawhe, he mea nui ki te whakatau mena he kawhe te tangohanga pakiaka chicory.- He mea tino nui tenei mo te hunga e aro nui ana ki te kawhe, e whai ana ranei ki te whakaiti i te kai kawhe.Ma te mohio ki te kiko kawhe o te tangohanga pakiaka chicory ka awhina ano i nga kaihoko ki te whiriwhiri mohio mo o raatau kai me o raatau paanga hauora.
II.Ko te whakamahinga tawhito o te pakiaka chicory
Ko te pakiaka Chicory he hitori roa mo nga rongoa me nga mahi kai.Kua whakamahia i roto i nga rongoa otaota tuku iho mo ona painga hauora pea, penei i te tautoko i te hauora o te nakunaku, te mahi ate, me ona taonga diuretic ngawari.
I roto i nga rongoa tuku iho, kua whakamahia te pakiaka chicory ki te rongoa i nga ahuatanga penei i te jaundice, te whakanui ake i te ate, me te whakanui i te kiko.Kua whakanuia hoki mo tona kaha ki te whakaoho i te hiahia me te awhina i te nakunaku.
Te rongonui o nga whakakapi kawhe
Ko te pakiaka Chicory kua whakamahia hei whakakapi kawhe, ina koa i nga wa e iti ana te kawhe, he utu nui ranei.I te rau tau 1800, ka whakamahia te pakiaka chicory hei taapiri, hei whakakapi ranei mo te kawhe, ina koa i Uropi.- Ko nga pakiaka tunua me te whenua o te tipu chicory i whakamahia ki te hanga i tetahi inu kawhe e kitea ana i te nuinga o nga wa o te reka, te nati, me te paku kawa.Kei te haere tonu tenei mahi i tenei ra, me te whakamahi i te pakiaka chicory hei whakakapi kawhe i roto i nga momo ahurea huri noa i te ao.
III.Te hanganga o te tangohanga pakiaka chicory
Tirohanga o nga waahanga matua
He maha nga momo puhui kei roto i te tangohanga pakiaka Chicory e whai hua ana ki nga painga hauora me nga whakamahinga kai.Ko etahi o nga waahanga matua o te tangohanga pakiaka chicory ko te inulin, he muka kai hei tautoko i te hauora o te whekau me te whakatairanga i nga huakita whekau whai hua.I tua atu i te inulin, he polyphenols ano te tangohanga o te pakiaka chicory, he antioxidants tera pea ka pa ki te tinana.
Ko etahi atu waahanga nui o te tangohanga pakiaka chicory ko nga huaora me nga kohuke, penei i te huaora C, te pāhare pāporo, me te konupora.Ka whai hua enei matūkai ki te tohu kai o te tangohanga pakiaka chicory, a tera pea he painga hauora.
Te kaha mo te noho kawhe
Ko te tangohanga pakiaka Chicory he kawhe-kore noa.Kaore i rite ki nga pini kawhe, he kawhe kei roto, kaore he kawhe i roto i te pakiaka chicory.No reira, ko nga hua ka mahia ma te whakamahi i te tangohanga pakiaka chicory hei whakakapi kawhe, hei kai reka ranei, ka whakatairangahia hei whakakapi kawhe-kore ki te kawhe tuku iho.
Heoi, he mea nui kia mahara ko etahi o nga whakakapinga kawhe-aa-a-aa-a-a-a-a-rumoni i runga i te kawhe kawa kei roto he kai taapiri, he mea whakaranu ranei e whai hua ana ki te reka o te reka.I etahi wa, ka uru pea enei hua ki te kawhe iti mai i etahi atu puna, penei i te kawhe, i te tii ranei, no reira he mea tika kia tirohia nga tapanga hua mena he awangawanga te ihirangi kawhe.
IV.Nga tikanga mo te whakatau kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory
A. Nga tikanga tātari noa
Ko te chromatography wai mahi teitei (HPLC): He tikanga e whakamahia nuitia ana mo te wehewehe, te tautuhi, me te ine kawhe i roto i nga ranunga uaua penei i te tangohanga pakiaka chicory.Ka uru ki te whakamahi i te wahanga mokowhiti wai hei kawe i te tauira i roto i te pou kua kikii ki te waahi tuuturu, ka wehea te kawhe i runga i ona ahuatanga matū me te taunekeneke ki te papanga pou.
Koromati hau-papatipu (GC-MS): Ka whakakotahi tenei tikanga i te kaha wehewehe o te hauhau me te rapunga me te tautuhi i te kaha o te hiranga papatipu hei tātari i te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory.He tino whai hua ki te tautuhi i nga puhui motuhake i runga i o raatau papatipu-ki-te utu, ka waiho hei taputapu utu nui mo te tātari kawhe.
B. Nga wero ki te kimi kawhe i roto i nga ranunga uaua
Te wawaotanga mai i etahi atu puhui: Kei roto i te tangohanga pakiaka Chicory he ranunga matatini o nga pūhui, tae atu ki te polyphenols, te warowaiha, me etahi atu ngota ngota waro.Ka taea e enei te whakararuraru i te kitenga me te inenga o te kawhe, he mea uaua ki te whakatau tika i tona aroaro me tona kukū.
Tauira whakarite me te tangohanga: He uaua te tango kawhe mai i te tangohanga pakiaka chicory me te kore e ngaro, e whakarereke ranei i ona ahuatanga matū.He mea nui nga tikanga whakarite tauira tika hei whakarite i nga hua tika me te pono.
Te tairongo me te whiriwhiringa: He kawhe pea kei roto i te iti o te kukū i roto i te tangohanga pakiaka chicory, e hiahia ana ki nga tikanga tātari me te aro nui ki te kite me te ine.I tua atu, he mea nui te kowhiri ki te wehe i te kawhe mai i etahi atu puhui rite kei roto i te tangohanga.
Nga paanga matrix: Ka taea e te hanganga matatini o te tangohanga pakiaka chicory te hanga i nga paanga matrix e pa ana ki te tika me te tika o te tātari kawhe.Ka taea e enei paanga te aukati i te tohu tohu, te whakarei ake ranei, ka pa ki te pono o nga hua tātari.
Hei whakamutunga, ko te whakatau i te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory ka uru ki te wikitoria i nga momo wero e pa ana ki te uaua o te tauira me te hiahia mo nga tikanga tātari tairongo, whiriwhiri, me te tika.Me ata whakaaro nga Kairangahau me nga Kaitātari i enei mea i te wa e hoahoa ana me te whakatinana i nga tikanga ki te whakatau i te ihirangi kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory.
V. Ko nga rangahau pūtaiao mo te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory
Nga kitenga rangahau o naianei
He maha nga rangahau putaiao kua mahia ki te tirotiro i te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory.Ko enei rangahau i whai ki te whakatau mena he kawhe te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory, mena ka whakaurua te kawheine i te wa e tukatuka ana, e whakaputa ana i nga hua mai i te chicory.
Kua kii etahi rangahau ko te tangohanga pakiaka chicory kaore he kawhe.Kua tātarihia e nga Kairangahau te hanganga matū o te pakiaka chicory, a, kaore i kitea nga taumata nui o te kawhe i roto i tona ahua taiao.
Nga taunakitanga taupatupatu me nga herenga o nga rangahau
Ahakoa te nuinga o nga rangahau e kii ana ko te tangohanga o te pakiaka chicory he kawhe-kore, kua kitea nga taunakitanga taupatupatu.I kii etahi rangahau rangahau ka kitea he maha o te kawhe i roto i etahi tauira o te tangohanga pakiaka chicory, ahakoa kaore i rite enei kitenga i nga wa katoa i roto i nga momo rangahau.
Ko nga taunakitanga taupatupatu e pa ana ki te ihirangi kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory ka kiia pea he herenga i roto i nga tikanga wetewete e whakamahia ana ki te kite i te kawhe, tae atu ki nga rereketanga o te hanganga o te tangohanga pakiaka chicory mai i nga punaa rereke me nga tikanga tukatuka.I tua atu, ko te noho mai o te kawhe i roto i nga hua mai i te chicory na te paheketanga-whakawhitinga i te wa e hanga ana, na te whakaurunga atu ranei o etahi atu mea taiao kei roto he kawhe.
I te nuinga, ahakoa ko te nuinga o nga kitenga rangahau e kii ana kaore he kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory, ko nga taunakitanga taupatupatu me nga herenga o nga rangahau e tohu ana me whakatewhatewha ano me te whakataurite i nga tikanga wetewete hei whakatau i te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory.
VI.Nga whainga me nga whakaaro whaitake
Nga paanga hauora o te kai kawhe:
Ko te kai kawhe e hono ana ki nga momo paanga hauora e tika ana kia whakaarohia i te wa e arotake ana i te noho o te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory.
Nga paanga ki te punaha nerve matua: Ko te kawheine he whakaihiihi i te punaha o te puku ka nui ake te mataaratanga, te pai ake o te kukū, me te whakarei ake i te mahi hinengaro.Heoi ano, ko te nui o te kai kawhe ka puta he hua kino penei i te awangawanga, te ohoroa, me te ohoroa.
Nga paanga o te ngakau: Ka taea e te kawheine te whakanui ake i te pehanga toto me te tere o te ngakau, ka pa ki nga tangata whai mate ngakau.He mea nui ki te whai whakaaro ki nga paanga mate ngakau o te kai kawheine, ina koa ki nga taupori e tupono ana ki te mate ngakau.
Nga paanga ki te paopaotanga: Kua whakaatuhia te kawheine ki te whakaihiihi i te thermogenesis me te whakanui ake i te waiora ngako, i uru ai ki roto i te maha o nga taapiringa whakaheke taumaha.Heoi ano, ka rereke nga whakautu a te tangata ki te kawheine, a, na te nui o te kai kawhe ka arai pea ki te whakararuraru i te tinana me nga paanga kino ki te hauora katoa.
Te tango me te ti'aturi: Ko te kai i nga wa katoa o te kawhe ka arahi ki te manawanui me te ti'aturi, me etahi tangata ka kite i nga tohu tangohanga ina mutu te kai kawhe.Ko enei tohu ka uru ki te mahunga, te ngenge, te riri, me te uaua ki te aro.
I te nuinga o te waa, he mea nui te maarama ki nga paanga hauora o te kai kawheine hei arotake i nga paanga o tona waahi ki te tangohanga pakiaka chicory me te whakatau i nga taumata haumaru o te kai.
Te tapanga me te whakaritenga o nga hua pakiaka chicory:
Ko te noho o te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory he paanga ki te tapanga hua me te ture hei whakarite i te haumaru o nga kaihoko me nga whakatau whakatau.
Nga whakaritenga tapanga: Mena he kawhe te tangohanga pakiaka chicory, he mea nui ma nga kaihanga ki te tapanga tika i a raatau hua ki te whakaata i te ihirangi kawhe.Ko enei korero ka taea e nga kaihoko te whiriwhiri i nga whiringa mohio, he mea nui hoki mo nga tangata e aro nui ana ki te kawheine, e titiro ana ranei ki te whakaiti i to raatau kai.
Nga whakaaro whakahaere: Ko nga tinana whakahaere, penei i te Whakahaere Kai me te Taakaro (FDA) i te United States me nga tari e rite ana ki etahi atu whenua, ka whai waahi nui ki te whakatakoto i nga aratohu me nga ture mo te tapanga me te hokohoko o nga hua pakiaka chicory.Ka whakatauhia pea e ratou nga paepae mo te ihirangi kawhe i roto i aua hua, me tono whakatupato ranei me nga korero mo nga tapanga hei whakarite i te haumaru o nga kaihoko.
Matauranga Kaihoko: I tua atu i te tapanga me te ture, ko nga mahi ki te ako i nga kaihoko mo te kaha o te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory ka awhina i nga tangata takitahi ki te whakatau whakatau mo o raatau kai.Ka whai waahi pea tenei ki te tuku korero mo te kawheine, nga paanga hauora pea, me nga taumata e tika ana mo te kai.
Hei whakamutunga, ko te whakaaro ki nga paanga hauora o te kai kawhe me te whakatika i nga tapanga me nga whakaaro ture mo nga hua pakiaka chicory he mea nui hei whakarite i te oranga o nga kaihoko me te whakatairanga i te maarama ki te maakete.
VII.Whakamutunga
Hei whakarāpopototanga, nā te whakatewhatewha mena kei te kawhe te tangohanga pakiaka chicory kua kitea etahi kaupapa matua:
Ko nga taunakitanga pütaiao e tautoko ana i te noho o te kawhe i roto i etahi momo tangohanga pakiaka chicory, ina koa ko nga mea i ahu mai i nga pakiaka pahuhu, i ahu mai i nga rangahau e tarai ana i te hanganga matū o tenei tipu.
Ko nga paanga pea o te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory kua tohua, tae atu ki ona paanga ki te hauora o te tangata me te hiahia mo te tapanga tika me te ture tika hei whakarite i te haumaru o nga kaihoko.
Ko te whakaaro mo te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory he whanui ake nga paanga mo nga whiringa kai, ina koa mo te hunga e whai ana ki te whakaiti i te kai kawheine, te hunga ranei e pa ana ki nga paanga o tenei puhui.
Ko te whakatau i te noho o te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory e kii ana mo te mahi tahi i waenga i nga tohungatanga o te kai, te kai, te whakahaere ture, me te hauora o te iwi ki te whakawhanake rautaki matawhānui mo te whakamohio ki nga kaihoko me te whakarite aratohu mo te tapanga hua me te hokohoko.
Nga taunakitanga mo etahi atu rangahau:
He rangahau ano mo te kawheine:Whakahaerehia etahi atu tātaritanga me nga rangahau hei arotake matawhānui i te rereketanga o te kawheine puta noa i nga momo momo tangohanga pakiaka chicory, tae atu ki nga rereketanga i runga i nga tikanga tukatuka, takenga matawhenua, me nga ira tipu.
Paanga ki nga hua hauora:Te whakatewhatewha i nga paanga motuhake o te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory ki te hauora o te tangata, tae atu ki ona paanga o te tinana, te taunekeneke me etahi atu waahanga kai, me nga painga pea, morearea ranei mo nga taupori motuhake, penei i nga tangata whai tikanga hauora o mua.
Te whanonga me nga tirohanga a nga kaihoko:Te torotoro i te mohiotanga o nga kaihoko, nga waiaro, me nga manakohanga e pa ana ki te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory, me te paanga o te tapanga me nga korero mo nga whakatau hoko me nga tauira kai.
Nga whakaaro ture:Te tirotiro i te whenua ture mo nga hua mai i te chicory, tae atu ki te whakatuu tikanga paerewa mo te ine i te ihirangi kawhe, te whakatakoto i nga paepae mo te tapanga whakahau, me te arotake i te tika o nga ture o naianei hei tiaki i nga hiahia o nga kaihoko.
Hei whakamutunga, me whai rangahau ano kia hohonu ake to maatau mohio ki te noho o te kawhe i roto i te tangohanga pakiaka chicory me ona paanga ki te hauora o te iwi, te mohio ki nga kaihoko, me nga paerewa ture.Ka taea e tenei te arahi i nga whakataunga e pa ana ki nga taunakitanga me te whai waahi ki nga kaupapa here me nga mahi mohio i roto i te ahumahi kai.
Te wa tuku: Hanuere-10-2024
