He aha te Anthocyanin?

Nature o Anthocyanins
Ko nga Anthocyanins no te karaehe o nga pūhui e mohiotia ana ko te flavonoids, he momo polyphenol.He purakau wairewa-wai e kitea ana i roto i nga awaawa o nga tipu tipu.He rereke te tae o te anthocyanins i runga i te pH o te taiao, me nga tae whero ka puta i roto i nga tikanga waikawa me nga tae kikorangi i nga ahuatanga kawakore.Ko tenei ahuatanga ahurei ka whai hua nga anthocyanins hei tohu pH taiao.
Ko te Anthocyanins he hanganga matua e kiia ana ko te anthocyanidin, e piri ana ki tetahi, neke atu ranei nga ngota ngota huka.Ko te nuinga o nga anthocyanidins ko te cyanidin, delphinidin, pelargonidin, peonidin, petunidin, me te malvidin.Ka kitea enei anthocyanidins i roto i nga momo huinga me nga waahanga i roto i nga puna tipu rereke, e arahi ana ki te maha o nga tae me nga taonga matū.

Nga puna o Anthocyanins
He nui te tohatoha o nga Anthocyanins i roto i te taiao, ka kitea i roto i nga hua maha, huawhenua me nga puawai.Ko etahi o nga puna nui o te anthocyanins ko nga hua penei i te blueberries, tumatakuru, raspberries, me te rōpere.Ko etahi atu hua pera i te here, karepe, me te paramu he nui ano nga anthocyanins.I tua atu i nga hua, ko nga huawhenua penei i te kāpeti whero, te aniana whero, me te eggplants he puna pai o enei tohu.
Ko te tae o nga puawai, ina koa i nga atarangi o te whero, te papura, me te puru, he maha nga wa na te noho o nga anthocyanins.Ko nga tauira o nga puawai e whai kiko ana i te anthocyanins ko nga rohi, pansies, me te petunias.Ko te rereketanga o nga puna tipu kei roto i nga anthocyanins he maha nga waahi mo te whakauru i enei puhui ki roto i te kai o te tangata.

Nga Painga Hauora o Anthocyanins
Ko nga Anthocyanins te kaupapa o te rangahau nui na runga i o raatau painga hauora.Kei roto i enei puhui nga taonga antioxidant kaha, e awhina ana ki te tiaki i nga pūtau mai i te kino oxidative na nga rauropi kore utu.Ko te ahotea oxidative kua honoa ki nga momo mate mau tonu, tae atu ki te mate pukupuku, nga mate ngakau, me nga mate neurodegenerative.Ma te whakakore i nga rauropi kore utu, ka awhina nga anthocyanins ki te aukati i enei mate.
I tua atu i o raatau paanga antioxidant, kua whakaatuhia nga anthocyanins ki nga taonga anti-inflammatory.Ko te mumura mau tonu te take o te maha o nga mate, a ko te kaha o nga anthocyanins ki te whakaheke i te mumura ka whai paanga pai ki te hauora katoa.Kua kii ano nga rangahau ka taea e nga anthocyanins te tautoko i te hauora ngakau ma te whakapai ake i nga mahi o nga oko toto me te whakaiti i te mate o te ngakau.
I tua atu, kua hono nga anthocyanins ki te pai ake o te mahi hinengaro me te hauora roro.Kua tohuhia e te rangahau ka awhina pea enei puhui ki te whakamarumaru mai i te paheketanga o te hinengaro me nga mate neurodegenerative penei i te Alzheimer's me Parkinson's.Ko nga paanga neuroprotective pea o te anthocyanins ka waiho hei waahi whakahirahira mo te ako mo te aukati me te whakahaere i nga mate neurological.

Nga tono pea o Anthocyanins
Ko nga painga hauora o te anthocyanins kua uru ki roto ki nga momo momo kai me te inu.Ko nga tangohanga whai kiko o te anthocyanin ka whakamahia hei tae kai maori, hei whakakapi i nga waikano waihanga.Ka whakamahia enei poaka maori ki te whakarei ake i te ahua o nga hua penei i te wai, miraka tepe, aihikirimi, me nga taonga parani.Ko te tono mo nga kai maaori me te tapanga ma i peia te whakamahinga o nga anthocyanins i roto i te umanga kai.

I tua atu i ta raatau whakamahinga hei kai tae, kei te tirotirohia nga anthocyanins mo o raatau whakamahinga rongoa.Ko nga tangohanga kei roto i nga taumata tiketike o te anthocyanins kei te rangahauhia mo o raatau mahi ki te whakawhanake i nga kai whaihua me nga taapiringa kai hei whakatairanga i te hauora me te oranga.Kei te tirotirohia ano e te umanga rongoa te kaha o nga anthocyanins ki te hanga rongoa hou mo nga momo ahuatanga hauora.

I tua atu, kua whakaatuhia e te ahumahi whakapaipai te hiahia ki nga anthocyanins na o raatau taonga antioxidant me te anti-inflammatory.Kei te whakauruhia enei puhui ki nga hua tiaki kiri hei whakamarumaru i nga taumahatanga o te taiao me te whakatairanga i te hauora kiri.Ko te takenga mai o te taiao me nga painga o nga anthocyanins ka waiho hei kai ataahua mo te hanga hua whakapaipai.

Whakamutunga
Ko nga Anthocyanins he poaka maori e kitea ana i roto i nga momo momo tipu, e tuku ana i nga tae kanapa me te maha o nga painga hauora.Ko o raatau antioxidant, anti-inflammatory, me nga huanga neuroprotective pea ka waiho hei taonga nui mo te whakatairanga i te hauora me te oranga.I te mea kei te hurahia e te rangahau nga tono pea o te anthocyanins, ka kaha ake te noho ki roto i te kai, te inu, te rongoa, me nga hua whakapaipai, ka whai waahi nga kaihoko ki nga painga o enei puhui whakamiharo.

Tohutoro:
He, J., Giusti, MM (2010).Anthocyanins: Nga Tae Taiao me nga Taonga Whakatairanga Hauora.Te Arotakenga a-Tau mo te Putaiao Kai me te Hangarau, 1, 163-187.
Wallace, TC, Giusti, MM (2015).Antosiani.Te Whakanuia o te Kai, 6(5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013).Ko te keehi mo te Kohi Anthocyanin hei Whakatairanga i te Hauora Tangata: He Arotake.Arotake Matawhānui i roto i te Pūtaiao Kai me te Haumaru Kai, 12(5), 483-508.