He aha te pai o te Matcha ki a koe?

He taonga i roto i nga Antioxidants

Ko tetahi o nga take matua e kiia ana ko te matcha he kai tino nui ko te nui o te ihirangi antioxidant. Ko nga antioxidants he pūhui e awhina ana ki te tiaki i te tinana mai i nga kino ka puta mai i nga ngota ngota kino e kiia nei ko nga rauropi kore utu. He tino taonga a Matcha ki nga catechin, he momo antioxidant kua kitea he maha nga taonga whakatairanga hauora. Ko te tikanga, he nui ake te taumata o te katekini ki te matcha ki te tii kaariki, na te mea he puna kaha mo enei puhui whai hua.

Whakanuia te Mahi roro

Kei roto i te Matcha tetahi waikawa amino ahurei e kiia nei ko L-theanine, kua kitea hei whakatairanga i te whakangā me te whakapai ake i te mahi hinengaro. Ka pau, ka taea e L-theanine te whakawhiti i te arai toto-roro me te whakanui ake i te hanga o nga neurotransmitters penei i te dopamine me te serotonin, e pa ana ki te whakaritenga o te manawa me te whakarei ake i te mahi hinengaro. Ma tenei ka whakamarama he aha te nuinga o nga tangata e kii ana i te ahua o te marie i muri i te kai i te matcha, ka waiho hei whiringa rongonui mo te hunga e rapu ana i te whakanui i te kaha o te taiao me te kore o nga awangawanga e hono ana ki te kawhe.

Ka tautoko i te Whakahaere Taumaha

I tua atu i ona taonga antioxidant me te whakapakari roro, kua honoa ano te matcha ki te whakahaere taumaha. Ko nga rangahau e kii ana ka taea e nga catechins i roto i te matcha te whakanui ake i te kaha o te tinana ki te tahu ngako me te whakanui ake i te kaiao. I tua atu, ko te whakakotahitanga o te kawheine me te L-theanine i roto i te matcha ka whai hua ngatahi ki te whakatairanga i te waiora ngako, ka waiho hei hoa mo te hunga e whai ana ki te pupuri i te taumaha hauora.

Whakatairanga i te Hauora Manawa

Ko nga catechins i roto i te matcha kua whakaatuhia he painga pai ki te hauora ngakau. Ko nga rangahau e tohu ana ka awhina pea enei puhui ki te whakaheke i nga taumata cholesterol LDL me te whakaheke i te tupono o te mate ngakau. I tua atu, ko te nui o nga antioxidants i roto i te matcha ka awhina pea ki te tiaki i te ngakau mai i te ahotea oxidative me te mumura, e hono ana enei e rua ki nga take cardiovascular.

E tautoko ana i te Whakakore

Ka whakatipuhia te Matcha i roto i te marumaru, ka piki ake te kiko o te chlorophyll. Ko te Chlorophyll he kaiwhakaora taiao hei awhina i te tinana ki te whakakore i nga paitini me nga konganuku taumaha. Ko te kai i te matcha ka tautoko pea i nga tikanga whakamomori o te tinana, ka waiho hei whiringa rongonui mo te hunga e hiahia ana ki te horoi me te whakahou i o raatau punaha.

Whakanuia te Hauora Kiri

Ko nga antioxidants i roto i te matcha, otira ko nga catechins, ka whai hua ano ki te kiri. Kua whakaatuhia enei puhui ki te tiaki i te kiri mai i te kino o te UV, te whakaheke i te mumura, me te whakatairanga i te hauora kiri katoa. Ko etahi o nga hua tiaki kiri ka whakauru ano i te matcha hei whakauru ki te whakamahi i ona taonga aukati me te whakamarumaru.

Me pehea te pai ki a Matcha

He maha nga huarahi hei whakauru i te matcha ki o mahi o ia ra. Ko nga tikanga tuku iho ko te wiri i te paura ki te wai wera hei hanga i te hukahuka, te tii matomato. Heoi ano, ka taea ano te taapiri i te matcha ki nga maeneene, nga reiti, nga taonga tunua, tae atu ki nga rihi reka hei whakanui i te kai. I te wa e whiriwhiri ana i te matcha, whiriwhiria nga momo kounga teitei, nga momo karaehe-karakia hei whakarite i nga painga hauora me te reka.

Hei whakamutunga, ko te huinga whakamihiharo o nga hua hauora o te matcha, tae atu ki ona ihirangi antioxidant, taonga whakakaha roro, tautoko whakahaere taumaha, painga hauora ngakau, tautoko whakaheke, me nga paanga whakakaha kiri pea, ka waiho hei taapiri mo te oranga oranga. Ahakoa he pai ki te kapu tii, ka whakauruhia ranei ki roto i nga mahi kai, ka tukuna e te matcha tetahi huarahi watea me te reka ki te kokoti i ana hua maha.

Tohutoro:
Unno, K., Furushima, D., Hamamoto, S., Iguchi, K., Yamada, H., Morita, A., … & Nakamura, Y. (2018). Te whakararu i te taumahatanga o nga pihikete kei roto te tiihi kaakaariki: te owehenga nui i waenga i te theanine, arginine, caffeine me te epigallocatechin gallate. Heliyon, 4(12), e01021.
Hursel, R., Viechtbauer, W., & Westerterp-Plantenga, MS (2009). Ko nga paanga o te tii matomato mo te mate taimaha me te pupuri i te taumaha: he tātari-meta. Te hautaka o te ao mo te taumaha, 33(9), 956-961.
Kuriyama, S., Shimazu, T., Ohmori, K., Kikuchi, N., Nakaya, N., Nishino, Y., … & Tsuji, I. (2006). Ko te kai kaariki me te mate mate na te mate ngakau, te mate pukupuku, me nga take katoa i Hapani: te ako a Ohsaki. JAMA, 296(10), 1255-1265.
Grosso, G., Stepaniak, U., Micek, A., Kozela, M., Stefler, D., Bobak, M., & Pająk, A. (2017). Ko te kai o te polyphenol i roto i te kai me te tupono o te whakaheke toto i roto i te ringa Polani o te rangahau HAPIEE. He hautaka kai a te Pakeha, 56(1), 143-153.