Kai Maori Kai Citrus Pectin Paura

Citrus Pectin Paura, he polysaccharide, e rua nga momo: polysaccharides homogeneous me heteropolysaccharides. Ko te nuinga kei roto i nga pakitara o roto me nga papa o roto o nga tipu, he nui rawa i roto i nga kiri o nga hua citrus penei i te karaka, rēmana, me te karepe. Ko tenei paura ma-ki-kowhai he papatipu ngota ngota mai i te 20,000 ki te 400,000 karekau he reka. He nui ake te pumau i roto i nga otinga waikawa ka whakatauritea ki nga wairewa kawakore, ka whakarōpūhia ki te pectin ngako-nui me te pectin iti-ester i runga i tana tohu o te esterification.
He mea rongonui mo te tino pai, te matotoru, me te whakangao, ka kitea te whakamahinga o te pectin ki te umanga kai. Kei roto i ana tono ko te hanga tami, tiēre, me te whakapai ake i te kounga o te tiihi, me te aukati i te whakamaroke o nga keke me te hanga i te paura wai. Ko te pectin ngako-nui e whakamahia ana i roto i nga tami waikawa, tiēre, nga monamona ngawari kua kaera, te whakakii monamona, me nga inu huakita waikawa lactic, ko te pectin iti-ester te nuinga e whakamahia ana i roto i nga tami waikawa-iti ranei, tiēre, parani ngohengohe here, purini tio. , nga kakahu huamata, te aihikirimi, me te miraka pē.